【醉人醇香：陶瓷、血料与金属容器——装酒容器的选择】(装酒的容器叫什么)

　
在白酒的装酒过程中，选择合适的容器至关重要。根据本文所述，装酒的容器分为陶瓷容器、血料容器和金属容器三种。那么，你究竟该选择哪种容器呢？

1. 陶瓷容器

陶瓷容器是我国历史悠久的盛酒容器和贮酒容器。其优点是表面器具有大量的孔隙网状结构和极大的表

面积，使其具有氧化和吸附作用。陶瓷容器里的元素如硅、锰、钙、镁等，对酒中的有机物起到催化作用，加速白酒的老熟进程，促进酒质提高。

需要注意的是，同一陶瓷容器间隙贮酒比连续贮酒更好。贮存一批酒后在干燥通风处放置一段时间，让酒更加陈化。不过，陶瓷坛容易破碎、破裂，因此需要小心谨慎呵护。在选购陶瓷坛时，应检查上釉是否精良、完整，以减少酒渗漏损失。

2. 金属容器

金属容器通常被酒厂所使用，如铝制贮酒容器和不锈钢大罐。虽然这些容器较为常见，但近年来铝制的容器已经逐渐被淘汰，因为对人体有影响。因此，在选择金属容器时，建议选择不锈钢大罐，以保证酒的安全。

3. 血料容器

血料容器是一种用动物血和着石灰制成的可塑性蛋白胶质盐，糊在血料纸上，当遇到酒精便形成半渗透膜，具有很好的防漏作用。如今，西风酒等酱香酒就是采用这种大型酒篓，即血料容器进行贮存。

需要注意的是，血料容器虽然具有很好的防漏作用，但酒的损耗严重。为了减少损失，需要挂蜡或者烤蜡维持。

【结语】

在选择装酒的容器时，需要综合考虑材质、结构、防漏性能等因素。陶瓷容器虽然具有悠久的历史和文化底蕴，但需要注意是否符合现代酿酒技术的要求。金属容器虽然较为现代，但需要注意材质对人体的影响。而血料容器则适用于酱香酒等高度白酒的贮存。因此，根据你的需求和喜好，选择合适的装酒容器吧！